Kun je bij een klacht laten zien dat de koelketen klopte?
Vis bederft snel, en je klant wil precies weten waar hij vandaan komt. Met de +Z Checkup zorg je dat je registraties, koeling en exportpapieren blijven lopen.
Even eerlijk
- Komt een melding over een te warme vriezer bij meer dan één persoon?
- Kun je nog etiketteren als je bedrijfsprogramma een ochtend stilligt?
- Hangen weegschalen en etiketprinters op hetzelfde netwerk als kantoor?
- Wie kan namens jou exportcertificaten aanvragen bij de overheid?
Weet je het niet zeker? Daar is de Checkup voor.
Partijen, koelketen en export
In een visverwerking of groothandel draait veel om partijen. Je koopt in op de afslag of importeert, verwerkt, verpakt en levert. Een bedrijfsprogramma koppelt elke doos aan een partij, met weegschalen, etiketprinters en scanners op de vloer.
Sensoren meten de temperatuur in koelcellen en vriezers, en sturen een melding bij een afwijking. Voor export buiten de EU vraag je certificaten aan bij de overheid, en voor import van buiten de EU heb je vangstcertificaten nodig.
Ligt je programma stil, dan kun je niet etiketteren en dus niet leveren. Zijn temperatuurgegevens weg, dan kun je bij een klacht niet laten zien dat de koelketen klopte.
Voedselveiligheid, export en de Cyberbeveiligingswet
- HACCP en traceerbaarheid. Je werkt volgens de HACCP-principes: je kent de risico's in je proces en bewaakt ze. Daarnaast moet je per partij weten van wie je kocht en aan wie je leverde. Bron: NVWA: traceringsverplichting visserij- en aquacultuurproducten.
- Export en import. Exportcertificaten voor landen buiten de EU vraag je aan in e-CertNL, met eHerkenning. Voor import van vis van buiten de EU worden vangstcertificaten via het Europese systeem CATCH ingediend. Bron: RVO: export dieren, vlees, vis en diervoeder en NVWA: CATCH voor vangstcertificering.
- Cyberbeveiligingswet. Groothandel en industriële verwerking van voedsel staan in de wet. Heb je 50 of meer medewerkers, of een jaaromzet én balanstotaal boven €10 miljoen, dan kan de wet voor je gelden. Bron: NCSC: valt mijn organisatie onder de Cyberbeveiligingswet?.
Drie eerste stappen voor je visverwerking
Zet temperatuurmeldingen bij meer dan één persoon
Een alarm van een koelcel of vriezer komt bij minstens twee mensen binnen, ook 's nachts en in het weekend. Test het af en toe.
Zet weegschalen en printers op een eigen netwerk
Weegschalen, etiketprinters en sensoren zitten apart van je kantoorcomputers, en hun standaardwachtwoorden zijn veranderd.
Tweede inlogstap op je exportaccounts en je mail
Wie certificaten aanvraagt of facturen stuurt, logt in met een tweede stap. Machtigingen voor eHerkenning staan op naam van het bedrijf.
Waar de Checkup op let bij een visverwerking of visgroothandel
Je kiest als branche Voedsel en landbouw en voegt je bedrijfsprogramma, je temperatuurbewaking en je exportsystemen toe. De Checkup vraagt hoe lang je zonder elk systeem kunt. Voor onmisbare systemen zet je plan klaar wat je doet bij uitval.
Bij apparaten met internet vraagt de Checkup naar weegschalen, printers en sensoren: zitten ze apart, en zijn de fabriekswachtwoorden veranderd? Vanaf 16 mensen brengt hij de Cyberbeveiligingswet ter sprake, met korte vragen over je omzet en balanstotaal.
vanaf €37,50 p/m
+ €150 bij de start · 1 jaar vast, daarna flexibel · exclusief btw
In een kwartier tot een uur beantwoord je vragen over je visverwerking, en je hebt meteen je eigen IT-plan. Hoe zorgvuldiger je invult, hoe beter het klopt. We kijken je plan na en scherpen het aan waar nodig, binnen 5 werkdagen. Daarna groeit het een jaar met je mee, met handleidingen en een voorbeeldmail voor je IT-leverancier.
Liever een vaste raadgever die met je meedenkt? Plan een kennismaking.
Veelgestelde vragen
Telt de Cyberbeveiligingswet ook voor een visgroothandel?
Groothandel in levensmiddelen hoort bij de sectoren van de wet. Of hij voor jou geldt, hangt af van je grootte: 50 medewerkers, of een jaaromzet én balanstotaal boven €10 miljoen. De zelfevaluatie voor NIS2 laat zien of je erbinnen valt.
Mijn temperatuurlogger slaat alles zelf op. Heb ik dan nog een kopie nodig?
Ja, liefst wel. Gaat de logger of zijn portaal kapot, dan wil je de gegevens van de afgelopen tijd nog hebben. De Checkup vraagt waar je kopieën staan.
Een klant vraagt naar onze beveiliging. Helpt de Checkup daarbij?
De Checkup vraagt of klanten al naar je beveiliging vroegen. In je plan staat dan wat er al goed gaat, en wat je eerst oppakt.
Deel het met wie erover gaat
Werk je bij een visverwerking of visgroothandel, maar ben je niet de eigenaar? Stuur deze pagina door naar de eigenaar of je leidinggevende. Ken je iemand met een eigen visverwerking of visgroothandel? Deel het dan ook.
IT op orde is ook in jouw belang. Het beschermt de gegevens van afnemers en medewerkers, en het geeft de eigenaar rust.